The best ingredients, the best quality, every day.
Quality is the heart of our business here at Chicharrones El Guero. We source only the finest, handpicked ingredients to craft a menu that's second to none, straight from the heart of the RGV. From our fried pork to locally sourced specialties, our commitment to exceptional quality shines through in every bite.
Join us as we elevate authentic Mexican food into an art form, one exceptional ingredient at a time.
Los mejores ingredientes, la mejor calidad, todos los días.
Los mejores ingredientes, la mejor calidad, todos los días.
La calidad es el corazón de nuestro negocio en Chicharrones El Guero. Solo obtenemos los mejores ingredientes seleccionados a mano para crear un menú inigualable, directamente desde el corazón del RGV. Desde nuestro cerdo frito hasta las especialidades de origen local, nuestro compromiso con la calidad excepcional se refleja en cada bocado.
Únase a nosotros mientras elevamos la auténtica comida mexicana a una forma de arte, un ingrediente excepcional a la vez.
About Us
Sobre Nosotros
We take pride in being an integral part of the Palmview dining scene, and our commitment to the community extends beyond our doors. Sustainability, responsible sourcing, and giving back are pillars of our philosophy. We believe that a great meal should not only satisfy your taste buds but also contribute positively to the world.
Nos enorgullecemos de ser parte integral de la escena gastronómica de Palmview y nuestro compromiso con la comunidad se extiende más allá de nuestras puertas. La sustentabilidad, el abastecimiento responsable y la retribución a la comunidad son pilares de nuestra filosofía. Creemos que una buena comida no solo debe satisfacer su paladar, sino también contribuir positivamente al mundo.
What goes into the food?
¿Qué contiene la comida?
Heritage and Craftsmanship
Each dish honors time-honored cooking methods, where slow-cooked meats and crisped-to-perfection pork skins showcase the skill and dedication behind every recipe. Our menu reflects the craftsmanship of generations, offering flavors that tell stories of culture, family, and pride.
Patrimonio y artesanía
Cada plato rinde homenaje a los métodos de cocina tradicionales, donde las carnes cocinadas a fuego lento y las pieles de cerdo crocantes a la perfección muestran la habilidad y la dedicación detrás de cada receta. Nuestro menú refleja la artesanía de generaciones y ofrece sabores que cuentan historias de cultura, familia y orgullo.
Celebration of Bold Flavors
Our menu celebrates the unapologetic richness of bold, smoky, and savory flavors. From crispy chicharrón to tender carnitas, we highlight the beauty of meats prepared with passion, inviting you to indulge in dishes that burst with tradition and creativity.
Celebración de sabores atrevidos
Nuestro menú celebra la riqueza sin complejos de los sabores atrevidos, ahumados y sabrosos. Desde el chicharrón crujiente hasta las tiernas carnitas, resaltamos la belleza de las carnes preparadas con pasión, invitándote a disfrutar de platos que rebosan tradición y creatividad.
The Heart of Comfort
We believe food is more than nourishment—it's an emotional experience. Our meats, from sizzling bistec to indulgent chicharrón, are designed to comfort, evoke warmth, and create a sense of belonging, offering an authentic taste of home, family, and tradition.
El Corazón Del Confort
Creemos que la comida es más que un alimento: es una experiencia emocional. Nuestras carnes, desde el chispeante bistec hasta el delicioso chicharrón, están diseñadas para reconfortar, evocar calidez y crear un sentido de pertenencia, ofreciendo un auténtico sabor a hogar, familia y tradición.
What do the people say?
Victoria Griego
"Greatest chicharrones I have ever had! Great food."
Veronica Ortiz
"My husband's & kids favorite place!! Everything on their menu is so good!!"
Our Team
Celso R. Perez
Luis Perez
Geovanna Pena
Luis Perez Jr.
Michael Perez
FAQS
What types of meats do you specialize in?
At Chicharrones El Guero, we specialize in a variety of meats, with a particular focus on fried pork skins (chicharrón) and slow-cooked carnitas. Our menu highlights rich, bold flavors and traditional cooking methods that bring out the best in each cut of meat.
Are your dishes spicy?
Some of our dishes, like our chicharrón and chorizo, have a kick of spice, but we aim to balance heat with flavor. If you’re sensitive to spice, just let us know! We can adjust the level of heat to suit your taste.
Do you offer vegetarian or gluten-free options?
Absolutely! While we specialize in meat dishes, we do offer a few vegetarian-friendly options such as our gorditas with cheese and beans. Many of our dishes are naturally gluten-free, but we recommend checking with your server for specific dietary concerns.
Get In Touch!
Email: [email protected]
Phone: (956) 360-9303
Address Office: 1130 West Palma Vista Drive, Palmview TX 78572
Hours: Mon – Fri 7:30am to 3:00pm & Sat – 7:30am to 2:00pmDivider
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